Qualitätszertifizierung

Mokador hat sich Qualität zur Firmenphilosophie gemacht. In diesem Zusammenhang war das Erzielen verschiedener Zertifizierungen ein Muss. Das Unternehmen verfügt über die Betriebszertifizierung ISO9001 sowie über die freiwillige Zertifizierung der einzigartigen Produkte Gran Miscela Mokador und Cialda Top Quality durch Bureau Veritas (BVQI 46/001 und 46/002).

Im Vordergrund stand dabei, dem stets wachsende Interesse des Verbrauchers für Qualitätsprodukte vollends zu entsprechen und diesem einen formalen Rahmen zu verleien. Evaluation und Optimierungsarbeiten des Produktionsprozesses generieren dabei anhaltende Qualität.

So wird Produktqualität garantiert!

Desweiteren wurden die Kaffees von Mokador als "Kosher" ausgezeichnet.

Gran Miscela Mokador Bureau Veritas 46/001 für:

• getrennte Röstung: die einzelnen Kaffeesorten werden getrennt geröstet, um die sensorischen Eigenschaften jeder Sorte optimal hervorzuheben
• Luftkühlung: über einen Kaltluftstrom mit natürlicher Luft werden die Aromen in der frisch gerösteten Bohne fixiert
• kontrollierte Reifung: der geröstete und gekühlte Kaffee ruht nun 20 Tage in Silos und wird erst nach Erreichen der perfekten Reife verpackt
• definiertes sensorisches Profil: das Aroma und der Geschmack von Mokador Caffè werden kontrolliert und langfristig garantiert